栄養豊富で料理のバリエーションも豊富なニンジン。

家庭菜園としては中級者向きですが、慣れてきたらぜひ挑戦してみてください。

畑には、種まきの2週間前に石灰を、1週間前に化成肥料と堆肥をまきます。

有機栽培の場合にはボカシ肥を土に混ぜておき、種をまいた上から鶏糞と堆肥をかけます。 続きを読む ニンジン！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →

昔話では、何人もかかって収穫する大きなカブが出てきますね。

物語のように大きなものはつくれませんが、カブは家庭菜園で育てやすい野菜のひとつです。

春まき、秋まき、晩秋まきなどがありますが、おすすめは「秋まき」。

害虫の被害の少ない時期だからです。

堆肥と化成肥料をあらかじめ畑に混ぜ込んでおきます。 続きを読む カブ！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →

ネギには春まきと秋まきがあります。

短い期間で収穫できる春まきの方が、家庭菜園にはおすすめです。

種から育てる場合、3月の半ば頃に種まきをします。

1～2センチの間隔でまき、発芽したら間引きをします。

7月になったら、育った苗を植え付けます。 続きを読む ネギ・ニラ！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →

トマトも家庭菜園では人気の野菜です。

湿度を嫌う野菜なので、水はけのよい環境で育ててください。

苗は5月上旬ごろに植え付けをします。

高さ30センチくらいになったものを植えます。

斜めに倒して植えると、茎の部分からも根が出て、養分を吸収しやすくなります。 続きを読む トマト・ミニトマト！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →

料理の味に深みを出すためには欠かせないニンニク。

よく売られているものはおもに中国産です。

国産ニンニクは最近人気が高くなっていますが、手に入りづらく、高価なのが難点です。

それならば、家庭菜園で自分で作ってしまいましょう。

球根で増えるニンニクには種はありません。 続きを読む ニンニク・ショウガ！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →

キャベツは、家庭菜園の中では比較的難易度の高い野菜です。

でも、あの大きな野菜が自分で作れたら感動ものですよね。

家庭菜園に慣れてきたにはぜひチャレンジしてほしい野菜です。

夏まきなら、初めてでも挑戦しやすいと思います。

種まきは、苗を育てるための「育苗箱」を使います。 続きを読む キャベツ！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →

毎日の食卓に欠かせない葉物野菜。

家庭菜園で育てていれば、とても便利です。

人気の3種のコツをまとめて紹介します。

ホウレンソウは、秋に種まきをするのが育てやすいでしょう。

種は畑に直接まきます。 続きを読む ほうれん草・コマツナ・チンゲンサイ！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →

栄養豊富なブロッコリー。

さっとゆでて温野菜にしたり、グラタンにしてメインディッシュにしたりと利用範囲の広い野菜ですよね。

見た目のボリュームもあるので、家庭菜園で作っていれば、もう一品欲しいときに便利です。

普段食べている部分は、「花蕾」と呼ばれるつぼみです。 続きを読む ブロッコリー！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →

ハーブの香るお庭やベランダ。

素敵ですよね。

料理のアクセントに少しハーブを使うだけで、ぐっと高級感が出ることもあります。

小さなスペースで作れて丈夫なものが多いハーブは、家庭菜園初心者でも失敗が少ないですよ。

家庭菜園で人気が高いのはバジルです。 続きを読む バジル！家庭菜園（種類別）！家庭菜園の始め方 →